Effetto del prezzo e dell’informazione di tipicità sul gradimento e sull’intenzione di acquisto del “Provolone del Monaco” / DI MONACO, Rossella; S., Di Marzo; Cavella, Silvana; Masi, Paolo. - STAMPA. - (2003), pp. 44-48. (Intervento presentato al convegno 1° congresso nazionale SISS “Ruolo dell’Analisi Sensoriale per la valorizzazione delle produzioni alimentari italiane tenutosi a Roma nel 13-14 Novembre 2003).
Effetto del prezzo e dell’informazione di tipicità sul gradimento e sull’intenzione di acquisto del “Provolone del Monaco”
DI MONACO, ROSSELLA;CAVELLA, SILVANA;MASI, PAOLO
2003
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