Evoluzione della furosina nel trattamento termico del latte di bufala / Pizzolongo, F., Manzo, N., Pagliuca, A., Romano, R.. - XII:(2015), pp. 166-169. (12° Congresso Italiano di Scienza e Tecnologia degli Alimenti ).
Evoluzione della furosina nel trattamento termico del latte di bufala
Pizzolongo Fabiana;Manzo Nadia;Romano Raffaele
2015
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