utilizzo delle sieroproteine per valutare la genuinità del grasso di latte di bufala destinato alla produzione di burro
Whey proteins role to evaluate buffalo cream genuineness destined to butter-making process / Manzo, N., Pizzolongo, F., Montefusco, I., Romano, A., Masi, P., Romano, R.. - (2016).
Whey proteins role to evaluate buffalo cream genuineness destined to butter-making process
Pizzolongo Fabiana;Montefusco Immacolata;Romano Annalisa;Masi Paolo;Romano Raffaele
2016
Abstract
utilizzo delle sieroproteine per valutare la genuinità del grasso di latte di bufala destinato alla produzione di burroFile in questo prodotto:
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