Characterization and quantification of intact glucosinolates in Catozza rapeseeds: A promising food matrix for nutraceuticals development as a source of hydrogen sulfide / Piccolo, V., Maisto, M., Cerrato, L.M., Esposito, E., Panza, E., Sorrentino, R., Mitidieri, E., di Villa Bianca, R.d., Tenore, G.C., Summa, V.. - In: JOURNAL OF FUNCTIONAL FOODS. - ISSN 1756-4646. - 116:(2024). [10.1016/j.jff.2024.106214]
Characterization and quantification of intact glucosinolates in Catozza rapeseeds: A promising food matrix for nutraceuticals development as a source of hydrogen sulfide
Piccolo, Vincenzo;Maisto, Maria;Esposito, Erika;Panza, Elisabetta;Sorrentino, Raffaella;Mitidieri, Emma;di Villa Bianca, Roberta d'Emmanuele;Tenore, Gian Carlo;Summa, Vincenzo
2024
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