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PIZZOLONGO, FABIANA

PIZZOLONGO, FABIANA  

DIPARTIMENTO DI AGRARIA  

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Titolo Tipologia Data di pubblicazione Autore(i) File
Determinazione della quantità di latte aggiunto nella produzione della ricotta. 4.1 Articoli in Atti di convegno 2001 Pizzolongo, Fabiana; Capparelli, M.; Chianese, Lina
Characterisation of water buffalo ricotta cheese 4.1 Articoli in Atti di convegno 2002 Chianese, Lina; Pizzolongo, Fabiana; Gallo, M.; Nicolai, MARIA ADALGISA; DE PASCALE, Sabrina; Quarto, Maria; Addeo, Francesco
Determinazione di parametri obiettivi per la definizione della qualità della ricotta. 4.1 Articoli in Atti di convegno 2000 Garro, Giuseppina; Pizzolongo, Fabiana; Chianese, Lina
Influence of αs1-casein genetic polymorphism on lipidic and aromatic fractions in Cilentana goat 1.1 Articolo in rivista 2008 Quarto, M.; Garro, Giuseppina; Nasi, A.; Romano, Raffaele; Mauriello, Rosalba; Pizzolongo, Fabiana; Chianese, Lina
Sensory profile pf PDO Mozzarella di Bufala cheese 4.1 Articoli in Atti di convegno 2007 Pizzolongo, Fabiana; Quarto, Maria; Nasi, Antonella; Ferranti, Pasquale; Addeo, Francesco; Sacchi, Raffaele; Chianese, Lina
Water buffalo s1–CN polymorphism determination by immunoelectrophoretic technique and LC/ESI/MS analysis. 4.1 Articoli in Atti di convegno 2006 Chianese, Lina; Quarto, Maria; Pizzolongo, Fabiana; Calabrese, MARIA GRAZIA; Caira, Simonetta; Mauriello, Rosalba; Addeo, Francesco
Occurrence of water buffalo αs1�CN polymorphism. 4.1 Articoli in Atti di convegno 2005 Chianese, Lina; Quarto, Maria; Pizzolongo, Fabiana; Calabrese, MARIA GRAZIA; Caira, S; Addeo, Francesco
Determinazione della quantità di latte aggiunto nella produzione della ricotta. 4.1 Articoli in Atti di convegno 2002 Pizzolongo, Fabiana; Mucchetti, G.; Locci, F.; Francolino, S.; Chianese, Lina
Primary structure of a novel water buffalo alpha-lactalbumin variant 4.1 Articoli in Atti di convegno 2002 Chianese, Lina; Caira, S.; Pizzolongo, Fabiana; Pugliano, G.; Ferranti, Pasquale; Addeo, Francesco
Effetto della temperatura di conservazione sulla qualità della mozzarella di bufala campana 4.1 Articoli in Atti di convegno 2000 Pugliano, G.; Oliviero, R.; Pizzolongo, Fabiana; Chianese, L.
Determinazione della quantità di latte aggiunto nella produzione della ricotta. 4.1 Articoli in Atti di convegno 2001 Pizzolongo, Fabiana; Mucchetti, G.; Chianese, Lina
Estrazione del licopene ad elevato grado di purezza dagli scarti di lavorazione del pomodoro. 1.1 Articolo in rivista 2006 Naviglio, Daniele; Pizzolongo, Fabiana; Ferrara, Lydia; B., Naviglio; Santini, Antonello
Primary structure of water buffalo alpha-lactalbumin variants A and B. 1.1 Articolo in rivista 2004 Chianese, Lina; Caira, S; Lilla, S; Pizzolongo, Fabiana; Ferranti, Pasquale; Pugliano, G; Addeo, Francesco
Individuazione di carica microbica responsabile della torbidità del limoncello: studio chimico-fisico dell’estratto alcolico del flavedo e dell’olio essenziale di limone 1.1 Articolo in rivista 2005 Naviglio, Daniele; Montuori, Paolo; Pizzolongo, Fabiana; Mazza, A; Triassi, Maria
Determinazione di parametri obiettivi per la definizione della qualità della Ricotta 2.1 Contributo in volume (Capitolo o Saggio) 1999 Garro, Giuseppina; Pizzolongo, Fabiana; Chianese, Lina
Extraction of pollutants from contaminated soil 1.1 Articolo in rivista 2006 Naviglio, Daniele; Conte, P.; Pizzolongo, Fabiana; Piccolo, Alessandro
Problematiche analitiche relative alla preparazione e al controllo delle paste all'uovo 1.1 Articolo in rivista 2006 Naviglio, Daniele; Pizzolongo, Fabiana
Composizione proteica della ricotta. 4.1 Articoli in Atti di convegno 2000 Pizzolongo, Fabiana; Garro, Giuseppina; Pugliano, G.; Chianese, Lina
The quality of Girgentana goat milk. 4.1 Articoli in Atti di convegno 2000 Chianese, Lina; Portolano, B.; Troncone, E.; Pizzolongo, Fabiana; Ferranti, Pasquale; Addeo, Francesco; Alicata, M. L.; Pilla, F.; Calagna, G.
Impiego del Naviglio Estrattore per lostudio della cinetica dell'estrazione rapida solido-liquido dinamica applicata alla produzione degli amari 4.1 Articoli in Atti di convegno 2007 Naviglio, Daniele; M., Cepollaro; V., Orfeo; Pizzolongo, Fabiana; Santini, Antonello