Characterisation of water buffalo ricotta cheese / Chianese, L., Pizzolongo, F., Gallo, M., Nicolai, M.A., DE PASCALE, S., Quarto, M., Addeo, F.. - ELETTRONICO. - (2002), pp. B4-91. (26th IDF World Dairy Congress Paris 24-27 September).
Characterisation of water buffalo ricotta cheese
CHIANESE, LINA;PIZZOLONGO, FABIANA;NICOLAI, MARIA ADALGISA;DE PASCALE, SABRINA;QUARTO, MARIA;ADDEO, FRANCESCO
2002
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