Effects of Different Natural Additives Alternative to Chemical Ones on Artisanal Bologna-Type Sausages Shelf Life / Egidio, M.; Di Paolo, M.; Casalino, L.; Vuoso, V.; Alesio, S.; Sardo, A.; Marrone, R.. - In: APPLIED SCIENCES. - ISSN 2076-3417. - 15:7(2025). [10.3390/app15073571]

Effects of Different Natural Additives Alternative to Chemical Ones on Artisanal Bologna-Type Sausages Shelf Life

Egidio M.;Di Paolo M.;Casalino L.;Vuoso V.;Alesio S.;Sardo A.;Marrone R.
2025

2025
Effects of Different Natural Additives Alternative to Chemical Ones on Artisanal Bologna-Type Sausages Shelf Life / Egidio, M.; Di Paolo, M.; Casalino, L.; Vuoso, V.; Alesio, S.; Sardo, A.; Marrone, R.. - In: APPLIED SCIENCES. - ISSN 2076-3417. - 15:7(2025). [10.3390/app15073571]
File in questo prodotto:
File Dimensione Formato  
Effects of Different Natural Additives Alternative to Chemical 2025.pdf

accesso aperto

Licenza: Non specificato
Dimensione 1.24 MB
Formato Adobe PDF
1.24 MB Adobe PDF Visualizza/Apri

I documenti in IRIS sono protetti da copyright e tutti i diritti sono riservati, salvo diversa indicazione.

Utilizza questo identificativo per citare o creare un link a questo documento: https://hdl.handle.net/11588/1015758
Citazioni
  • ???jsp.display-item.citation.pmc??? ND
  • Scopus 0
  • ???jsp.display-item.citation.isi??? 0
social impact