Conservabilità di Spigole ed Orate sottoposte a cottura sottovuoto a basse temperature / Sarli, T.; Santoro, ADRIANO MICHELE LUIGI; Anastasio, Aniello; Cortesi, MARIA LUISA. - In: INDUSTRIE ALIMENTARI. - ISSN 0019-901X. - XXXII:(1993).
Conservabilità di Spigole ed Orate sottoposte a cottura sottovuoto a basse temperature.
SANTORO, ADRIANO MICHELE LUIGI;ANASTASIO, ANIELLO;CORTESI, MARIA LUISA
1993
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