SHELF-LIFE DI TROTE TRATTATE CON SOLUZIONI ACIDIFICANTI E/O CONSERVANTI E CONFEZIONATE SOTTOVUOTO / D., Carlino; Murru, Nicoletta; Santoro, ADRIANO MICHELE LUIGI; Sarli, TERESA ANTONIETTA; Cortesi, MARIA LUISA. - STAMPA. - (2002), pp. 354-354. (Intervento presentato al convegno Giornate Scientifiche del Polo delle Scienze e delle Tecnologie per l tenutosi a Napoli nel 15 giugno).
SHELF-LIFE DI TROTE TRATTATE CON SOLUZIONI ACIDIFICANTI E/O CONSERVANTI E CONFEZIONATE SOTTOVUOTO
MURRU, NICOLETTA;SANTORO, ADRIANO MICHELE LUIGI;SARLI, TERESA ANTONIETTA;CORTESI, MARIA LUISA
2002
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