Composizione proteica dei sieri residui alla produzione della "Crescenza" e di formaggi a "Pasta Fresca" / Chianese, L., Laezza, P., Nicolai, M.A., Garro, G., Mauriello, R., Pizzano, R., Addeo, F.. - STAMPA. - (1993), pp. 138-141. (Moderne strategie lattiero-casearie Lodi 25-26 gennaio).
Composizione proteica dei sieri residui alla produzione della "Crescenza" e di formaggi a "Pasta Fresca"
CHIANESE, LINA;NICOLAI, MARIA ADALGISA;GARRO, GIUSEPPINA;MAURIELLO, ROSALBA;ADDEO, FRANCESCO
1993
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