Progetto strategico sulle problematiche scientifiche inerenti alla caratterizzazione e alla sperimentazione della Dieta Mediterranea, 1998.

Ricerche sui metodi di conservazione dei prodotti ittici. Cottura sottovuoto a basse temperature di prodotti ittici e carnei / Catellani, G., Pesino, L., Cortesi, M.L., DE GIOVANNI, F., Santoro, A.M.L., Sarli, T., Anastasio, A., Murru, N., Visciano, P., Pepe, T., Dell'Orfano, G., Vollano, L.. - (1998).

Ricerche sui metodi di conservazione dei prodotti ittici. Cottura sottovuoto a basse temperature di prodotti ittici e carnei.

CORTESI, MARIA LUISA;SANTORO, ADRIANO MICHELE LUIGI;ANASTASIO, ANIELLO;MURRU, NICOLETTA;PEPE, TIZIANA;
1998

Abstract

Progetto strategico sulle problematiche scientifiche inerenti alla caratterizzazione e alla sperimentazione della Dieta Mediterranea, 1998.
1998
Ricerche sui metodi di conservazione dei prodotti ittici. Cottura sottovuoto a basse temperature di prodotti ittici e carnei / Catellani, G., Pesino, L., Cortesi, M.L., DE GIOVANNI, F., Santoro, A.M.L., Sarli, T., Anastasio, A., Murru, N., Visciano, P., Pepe, T., Dell'Orfano, G., Vollano, L.. - (1998).
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