Caratteristiche organolettiche e microbiologiche di trance e filetti di pesce fresco venduti al dettaglio / Sarli, T. A.; Santoro, ADRIANO MICHELE LUIGI; Murru, Nicoletta; Pepe, Tiziana; Cortesi, MARIA LUISA. - STAMPA. - (1996), pp. 183-184. (Intervento presentato al convegno Conv. Naz. S.I.S.Vet. tenutosi a Perugia nel 25-28 settembre 1996).
Caratteristiche organolettiche e microbiologiche di trance e filetti di pesce fresco venduti al dettaglio
SANTORO, ADRIANO MICHELE LUIGI;MURRU, NICOLETTA;PEPE, TIZIANA;CORTESI, MARIA LUISA
1996
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