Effetto della modalità di consumo sull'accettabilità di una maionese con olio di noci, in presenza e in assenza del messaggio salutistico / DI MONACO, Rossella; Miele, NICOLETTA ANTONELLA; D'Amore, Amalia; Cavella, Silvana; Masi, Paolo. - STAMPA. - 2:-(2009), pp. 215-222. (Intervento presentato al convegno II Convegno Nazionale della Società Italiana di Scienze Sensoriali tenutosi a Milano nel 30 giugno- 1 luglio 2008).
Effetto della modalità di consumo sull'accettabilità di una maionese con olio di noci, in presenza e in assenza del messaggio salutistico
DI MONACO, ROSSELLA;MIELE, NICOLETTA ANTONELLA;D'AMORE, AMALIA;CAVELLA, SILVANA;MASI, PAOLO
2009
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