Preservation and protective atmosphere influences in fresh cut broccoli / Torrieri, Elena; Perone, Nadia; Cavella, Silvana; Masi, Paolo. - In: INGREDIENTI ALIMENTARI. - ISSN 1594-0543. - STAMPA. - 4:(2011), pp. 14-18.
Preservation and protective atmosphere influences in fresh cut broccoli
TORRIERI, ELENA;PERONE, NADIA;CAVELLA, SILVANA;MASI, PAOLO
2011
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