I Costi di produzione dell’uva nella viticoltura italiana: un’analisi nazionale sul database RICA

L’evoluzione e le dinamiche del sistema vitivinicolo italiano stanno vivendo un considerevole mutamento dovuto principalmente ad un contesto internazionale sempre più globalizzato e competitivo. Al fine di comprendere le prospettive recenti del settore e poterne delineare gli scenari futuri è necessario analizzare, tra gli altri, il comparto produttivo. In questo studio si esplora il database RICA-Inea al fine di comprendere le componenti che determinano le condizioni di variabilità dei costi e della redditività dei fattori che, frequentemente, scaturiscono in situazioni di non piena remunerazione delle risorse impiegate. I risultati evidenziano un marcato legame tra dimensione aziendale, natura delle produzioni e costo di produzione.