Impiego di latte congelato per la produzione di formaggio mozzarella di bufala / Addeo, Francesco; Chianese, Lina; Scudiero, A.; Cappuccio, U.; Chemin, S.; Cavella, Silvana; Masi, Paolo. - In: IL LATTE. - ISSN 0392-6060. - STAMPA. - 17:(1992), pp. 1018-1025.
Impiego di latte congelato per la produzione di formaggio mozzarella di bufala
ADDEO, FRANCESCO;CHIANESE, LINA;CAVELLA, SILVANA;MASI, PAOLO
1992
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