Antioxidant activity of virgin olive oil phenolic compounds in a micellar system / Fogliano, V., Ritieni, A., Monti, S.M., Gallo, M., DELLA MEDAGLIA, D.A., Ambrosino, M.L., Sacchi, R.. - In: JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE. - ISSN 0022-5142. - 79:(1999), pp. 1803-1808.
Antioxidant activity of virgin olive oil phenolic compounds in a micellar system
FOGLIANO, VINCENZO;RITIENI, ALBERTO;MONTI, SIMONA MARIA;GALLO, MONICA;DELLA MEDAGLIA, DOROTEA ANNA;AMBROSINO, MARIA LUISA;SACCHI, RAFFAELE
1999
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