Conservabilità di spigole ed orate sottoposte a cottura sottovuoto a bassa temperatura / Sarli, T.A., Santoro, A.M.L., Anastasio, A., Cortesi, M.L.. - In: INDUSTRIE ALIMENTARI. - ISSN 0019-901X. - STAMPA. - XXXII:(1993), pp. 46-49.
Conservabilità di spigole ed orate sottoposte a cottura sottovuoto a bassa temperatura.
SARLI, TERESA ANTONIETTA;SANTORO, ADRIANO MICHELE LUIGI;ANASTASIO, ANIELLO;CORTESI, MARIA LUISA
1993
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