Conservabilità di piatti cotti o trattati termicamente sottovuoto / Sarli, TERESA ANTONIETTA; Santoro, ADRIANO MICHELE LUIGI; Pepe, Tiziana; Murru, Nicoletta; Cortesi, MARIA LUISA. - (1995), pp. 0-0. (Intervento presentato al convegno 2° Congresso italiano di scienze e tecnologia degli alimenti tenutosi a Cernobbio nel Giugno).
Conservabilità di piatti cotti o trattati termicamente sottovuoto.
SARLI, TERESA ANTONIETTA;SANTORO, ADRIANO MICHELE LUIGI;PEPE, TIZIANA;MURRU, NICOLETTA;CORTESI, MARIA LUISA
1995
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