Fresh-cut Annurca apples: acceptability study and shelf-life determination / Torrieri, Elena; DI MONACO, Rossella; Cavella, Silvana; Masi, Paolo. - In: JOURNAL OF SENSORY STUDIES. - ISSN 0887-8250. - STAMPA. - 23:(2008), pp. 377-397.
Fresh-cut Annurca apples: acceptability study and shelf-life determination
TORRIERI, ELENA;DI MONACO, ROSSELLA;CAVELLA, SILVANA;MASI, PAOLO
2008
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