Proteomic approach to define authenticity of typical pasta filata cheeses / Chianese, L., Calabrese, M.G., Nicolai, M.A., Mauriello, R., Quarto, M., DE PASCALE, S.. - ELETTRONICO. - (2008), pp. 106-106. (IDF Symposium on Cheese Ripening Bern, Swizerland 9-13 March 2008).
Proteomic approach to define authenticity of typical pasta filata cheeses
CHIANESE, LINA;CALABRESE, MARIA GRAZIA;NICOLAI, MARIA ADALGISA;MAURIELLO, ROSALBA;QUARTO, MARIA;DE PASCALE, SABRINA
2008
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