Reduced-calorie filling cream: Formula optimization and mechanical characterization / Miele, NICOLETTA ANTONELLA; DI MONACO, Rossella; Masi, Paolo; Cavella, Silvana. - In: CHEMICAL ENGINEERING TRANSACTIONS. - ISSN 2283-9216. - 43:(2015), pp. 67-72. [10.3303/CET1543012]
Reduced-calorie filling cream: Formula optimization and mechanical characterization
MIELE, NICOLETTA ANTONELLA;DI MONACO, ROSSELLA;MASI, PAOLO;CAVELLA, SILVANA
2015
File in questo prodotto:
Non ci sono file associati a questo prodotto.
I documenti in IRIS sono protetti da copyright e tutti i diritti sono riservati, salvo diversa indicazione.