Metodi descrittivi rapidi per la valutazione della qualità sensoriale: il caso dei pomodori pelati in scatola / Puleo, Sharon; DI MONACO, Rossella; Shu, Hannah; Miele, NICOLETTA ANTONELLA; Cavella, Silvana; Masi, Paolo. - (2017), pp. 171-175.
Metodi descrittivi rapidi per la valutazione della qualità sensoriale: il caso dei pomodori pelati in scatola
Sharon Puleo
;Rossella Di Monaco;Nicoletta Antonella Miele;Silvana Cavella;Paolo Masi
2017
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