Texture Characteristics of Italian food / Di Monaco, Rossella; Miele, Nicoletta Antonella; Puleo, Sharon; Masi, Paolo; Cavella, Silvana. - (2020).

2020
Texture Characteristics of Italian food / Di Monaco, Rossella; Miele, Nicoletta Antonella; Puleo, Sharon; Masi, Paolo; Cavella, Silvana. - (2020).
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Textural Characteristics of World Foods - 2020 - Nishinari.pdf

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